Makanan khas Banyumas yang satu ini berasal dari kata cemplung yang dengan kata lain masuk ke dalam air. Air disini yang dimaksud ialah air nira dalam penciptaan gula merah. Pembuatannya juga hanya dapat dilakukan oleh mereka semua pembuat gula jawa. Proses pembuatannya yakni dengan merebus singkong atau dengan kelapa muda ke dalam rebusan air nira kelapa atau dikenal dengan nama badeg. Tentunya makanan ini mempunyai rasa yang manis alami berasal dari rasa gula jawa.
Bahan-bahan :
- 1/2 kg singkong
- 100 gram gula merah, diiris halus
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 liter air
- garam secukupnya
- vanili secukupnya
- Langkah awalnya rebus singkong dengan air dan pandan hingga empuk.
- Lalu tambahkan gula merah, garam, vanili dan masak hingga air gula
mengental sambil gak berenti diaduk agar tidak gosong.
Komentar
Posting Komentar