Cenil

 

Cenil adalah makanan enteng khas Banyumas yang tercipta dari bahan utama berupa singkong dan tepung kanji yang diberi taburan parutan kelapa. Biasanya cenil diciptakan dengan gabungan pewarna makanan sampai-sampai disajikan berwarna-warni supaya lebih menarik.

Bahan-bahan :

- 275 gram tepung sagu.

- 100 ml air mendidih (nambahin sampe 200 ml).

- ½ butir kelapa agak muda, parut.

- ¼ sendok teh garam.

- 100 gram gula pasir yang halus butirannya.

- Pewarna merah dan hijau.

Cara membuat :

- Ambil 1 sdm tepung sagu cairkan dengan 2 sdm air dingin terus tuang ke air mendidih.

- Angkat dari api dan aduk sampai kental.

- Masukkan sisa tepung dan aduk dengan tangan sampai bisa dibentuk.

- Bagi adonan jadi 3 bagian, diberi pewarna merah.

- Jerang 2 lt air sambil bentuk adonan.

- Rebus adonan dan angkat bila sudah mengapung lalu tiriskan.

- Gulingkan diatas kelapa parut, tata diatas piring saji dan tabur dengan gula.

Catatan :

Kelapa dan garam dicampur, bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 10 menit (supaya tidak cepat basi). Makanan ini adalah salah satu kue tradisional yang populer di Jawa

Selamat mencoba