Di Banyumas jenang jaket ini tergolong makanan mesti yang terdapat di acara pernikahan. Daerah yang familiar dengan jenang jaketnya ialah daerah Mersi, Purwokerto. Disana kamu bisa mengupayakan jenang yang baru matang dan juga dapat melihat teknik membuatnya. Bagi rasanya yakni perpaduan rasa kenyal dan manis gula jawa.
Bahan-bahan :
- Ketan putih sebanyak 250 gram
- Gula putih sebanyak 1 kg
- Agar-agar sebanyak 2 bgks
- Kelapa sebanyak 2 buah
- Vanili sebanyak 1 sendok teh
- Kertas minyak ukuran 10×10 cm bentuk segi empat
Langkah-langkah cara membuat wajik kletik :
- Untuk membuat wajik hal pertama yang harus di lakukan adalah
mengkukus ketan hingga matang dan teksturnya lunak lembek. Parut nanas
serta kelapa lalu campurkan jadi satu, masukan vanili, gula putih, aduk
dengan menggunakan tangan sambil di remas-remas hingga tercampur menjadi
satu bahan.
- Masak parutan kelapa dan nanas, aduk-aduk agar tidak gosong hingga
setengah matang, masukan ketan aduk hingga merata. tambahkan agar-agar
bubuk, aduk hingga adonan menggumpal, apabila di pinggiran wajan ada
warna putih-putih tandanya sudah matang.
- Ambil adonan sebanyak 1 sdm kemudian simpan di atas kertas minyak
yang telah di sediakan, bungkus hingga menyatu setiap ujungnya. Wajik
kletik siap untuk disajikan
selamat mencoba
Komentar
Posting Komentar