Kepok

 

Kepok ialah makanan khas Banyumas dan bahan bakunya tercipta dari beras ketan. Proses membuatnya juga lumayan mudah seperti menciptakan nasi dengan ditanak, lantas ketan di format menggunakan mangkuk setelah tersebut ditaburi dengan parutan kelapa yang sudah terlebih dulu ditaburi garam secukupnya.

Sejarah dinamainya kepok ialah ketika membentuk makanan satu ini kita harus mengepal-ngepalnya. Bahasa lainnya di kepok-kepok. Jadilah namanya kepok, seperti cimol yaitu aci di cemol, kepok dinamai karena prosesnya.

Bahan :
Beras ketan 400 gr
Air 200 ml
Garam 1 sdt
Kelapa parut untuk taburan secukupnya

Cara Membuat:
Cuci bersih beras ketan, kukus 15 menit, sisihkan.Rebus air dengan garam sampai mendidih, lalu masukan beras ketan kukus aduk sampai rata. Biarkan sampai air meresap, kukus lagi 30 menit, angkat.Bentuk sesuai selera dan taburi kelapa parut.Siap disantap dengan mendoan hangat.