Tegean

 

Tegean ialah sayur jernih khas Banyumas. Isinya bermacam-macam sayuran yang dikombinasi menggunakan bumbu khusus sampai-sampai menjadi sayuran yang enak dan lezat. Terkadang sayur ini juga dibaur dengan irisan daging sapi atau daging ayam serta mie bihun.

Bahan-bahan:

- 1 ikat kecil bayam, bersihkan

- 1/2 buah jagung, serut 300 gram labu kuning, potong2

- 2 buah kacang panjang, potong2

- 1 siung bawang putih, iris

- 1 siung bawang merah, iris

- 3 ruas kencur, iris

- 2 tangkai daun kemangi

- 1 lembar daun salam

- Garam, gula secukupnya

- 500 ml air

Langkah-langkah:

- Didihkan air,masukan bawang,daun dalam dan kencur. Lanjut masukan jagung sisir dan labu kuning. Tunggu sampai labu setengah matang.

- Masukan garam dan gula. Koreksi rasa.

- Selanjutnya masukan kacang panjang dan bayam. Aduk2 sebentar. Angkat dan sajikan. 

Selamat mencoba