Badeg adalah minuman yang berasal dari sari bunga kelapa atau dikenal sebagai bahan gula merah dan gula jawa yang tidak direbus. Biasanya cairan ini butuh difermentasikan sekitar 1 hingga 2 hari supaya memiliki wewangian dan rasa yang enak. Jangan terlampau lama difermentasikan, karena andai terlalu lama minuman ini dapat jadi memabukkan.
Proses pengambilan Badeg dilakukan sore hari atau pagi hari dengan cara menadah bunga kelapa atau manggar/mayang dengan pongkar. Alat untuk menampung badeg/nira ini terbuat dari bambu atau jerigen bekas.Setelah kurang lebih 12 jam badeg yang sudah tertampung di bambu di ambil.
Komentar
Posting Komentar