Lupis

Jajanan pasar lupis ini tercipta dari beras ketan yang dimasak dengan dibalut daun pisang. Rasanya enak dan lebih dapat mengenyangkan perut.

Cara membua kue lupis:

Bahan-bahan:

-1/4 kg beras ketan, rendam semalaman

- Air utk merebus

- 1 sdm air kapur sirih

- 3 lbr daun pandan

- Daun pisang Secukupnya 

- Tali rafia Secukupnya 

Kelapa tabur :

- 1/4 butir Kelapa setengah tua, parut

- Garam Sejumput 

- 2 lbr daun pandan

Saos gula jawa :

- 250 gr gula jawa, iris tipis

- 2 lbr daun pandan, ikat simpul

- 150 ml air matang

- Garam Sejumput 

- 1 sdm maizena, larutkan dengan 2sdm air putih

Langkah- langkah:

- Kukus kelapa, garam & daun pandan selama 10menit, sisihkan

- Rebus semua bahan saos gula jawa kecuali larutan maizena hingga mendidih & gula jawa larut semua. Lalu masukkan larutan maizena, masak lagi hingga mengental. Matikan api & saring. Sisihkan

- Bentuk segitiga daun pisang, isi dengan 1-2sdm beras ketan yg sudah direndam semalaman, lalu ikat dengan tali rafia.

- Rebus air berama dengan air kapur sirih & daun pandan hingga mendidih. Lalu masukkan semua beras ketan yang sudah dibungkus rapi. Rebus selama kurang lebih 2jam atau hingga matang.

- Jika sudah matang, angkat lopis & dinginkan.

- Kupas lopis dari daun pisang & sajikan dengan ditaburi kelapa parut kukus & siram dengan saos gula jawa.

selamat mencoba